Kandungan dan Khasiat Brokoli

Kandungan dan Khasiat Brokoli 

Brokoli yang masih baik berwarna hijau gelap, hijau keabuan, atau hijau keunguan, tergantung dari varietasnya. Jika berwarna kuning dan layu, nilai gizi brokoli itu sudah banyak yang hilang. Brokoli mengandung senyawa kimia yang dapat menghambat perkembangan sel-sel kanker.

Manfaat brokoli untuk terapi antara lain sebagai antikanker dan antioksidan. Salah satu senyawa yang berhasil diteliti adalah sulforaphane. Senyawa ini mampu merangsang sel-sel tubuh memproduksi enzim detoksifikasi untuk melawan sel-sel kanker. Terbukti bahwa orang yang teratur mengkomsumsi brokoli, kecil kemungkinan terkena kanker esophagus (kerongkongan), kanker perut, kanker usus besar, kanker paru, kanker larynx, kanker parynx, kanker prostat, dan kanker mulut. Dibandingkan dengan famili kubis-kubisan lainnya, brokoli memegang ranking tertinggi sebagai sayuran antikanker usus besar (kolon).

Selain itu, brokoli juga mengandungkaretenoid, yakni senyawa provitamin A yang turut memberi kekuatan melawan kanker.Diduga, klorofil pada brokoli dapat menghambat mutasi sel kanker. Wanita dianjurkan mengkomsumsi brokoli untuk mencegah timbulnya kanker payudara. Risiko terkena kanker rahim pada wanita yang rajin mengkomsumsi brokoli juga kecil.

Kandungan nutrisi pada brokoli terdiri atas beberapa senyawa sebagai berikut :

• Kalsium            56 mg
• Kalori               33 kkal
• Beta karoten     375 mcg
• Folat                 90 mg
• Zat Besi            1,7 mg
• Vitamin C          87 mg
• Vitamin E          1,3 mg
• Seng                 0,6 mg

Adapun khasiat dan manfaat brokoli terhadap kesehatan tubuh diantaranya :

• Mengurangi risiko terjadinya kanker.
• Membantu menurunkan risiko gangguan jantung dan stroke.
• Mengurangi risiko terkena katarak.
• Membantu melawan anemia.
• Mengurangi risiko terkena spina bifida (salah satu jenis gangguan kelainan tulang belakang)