Kandungan Nutrisi dan Manfaat
Buah Anggur
Buah anggur
memiliki banyak jenis, namun yang paling familiar di masyarakat Indonesia
adalah anggur merah dan anggur hijau. Buah Anggur biasanya digunakan untuk
membuat jus anggur, jelly, minuman anggur, minyak biji anggur dan kismis, atau
dimakan langsung. Anggur kaya
antioksidan berkat kandungan vitamin A dan C-nya. Anggur juga mengandung
kalsium, yodium, mangan, kalium, seng, selenium, serta gula alami seperti
dektrosa dan glukosa.
|
Kandungan Nutrisi dalam 100 g Anggur
|
|
|
Energi
|
288 kJ (69 kcal)
|
|
Karbohidrat
|
18.1 g
|
|
Gula
|
15.48 g
|
|
Serat pangan
|
0.9 g
|
|
Lemak
|
0.16 g
|
|
Protein
|
0.72 g
|
|
Thiamine (Vitamin B1)
|
0.069 mg (5%)
|
|
Riboflavin (Vitamin B2)
|
0.07 mg (5%)
|
|
Niacin (Vitamin B3)
|
0.188 mg (1%)
|
|
Asam Pantothenat (Vitamin B5)
|
0.05 mg (1%)
|
|
Piridoksin (Vitamin B6)
|
0.086 mg (7%)
|
|
Asam Folat (Vitamin B9)
|
2 μg (1%)
|
|
Kobalamin (Vitamin B12)
|
0 μg (0%)
|
|
Vitamin C
|
10.8 mg (18%)
|
|
Vitamin K
|
22 μg (21%)
|
|
Kalsium
|
10 mg (1%)
|
|
Zat Besi
|
0.36 mg (3%)
|
|
Magnesium
|
7 mg (2%)
|
|
Mangan
|
0.071 mg (4%)
|
|
Fosfor
|
20 mg (3%)
|
|
Kalium
|
191 mg (4%)
|
|
Natrium
|
3.02 mg (0%)
|
|
Seng
|
0.07 mg (1%)
|
|
Persentase
merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa.
Sumber: Data Nutrisi USDA |
|
Manfaat Buah Anggur untuk Kesehatan
Dengan banyaknya nutrisi yang
terkandung dalam buah anggur, menjadikannya sebagai buah yang kaya manfaat bagi
manusia. Berikut ini beberapa manfaat buah anggur bagi kesehatan:
ü Mencegah
Jantung Koroner
Anggur merah
disebut-sebut dapat mencegah penyakit jantung koroner berkat kandungan senyawa
fenol yang punya sifat antioksidan yang sangat kuat. Sedangkan resveratrol pada
anggur merah dan hitam khususnya, berpotensi menurunkan risiko terkena jantung
koroner (berdasarkan penelitian yang dilakukan di Jepang dan AS). Begitu pula
kandungan saponinnya, mampu menghambat penyerapan kolesterol dalam darah.
ü Mengatasi
Insomnia
Sebuah
penelitian di Italia menunjukkan bahwa pada anggur terdapat melatonin, suatu
hormon yang bisa membantu mengatur jam biologis tidur manusia. Dengan begitu
para penderita insomnia boleh berharap dengan mengonsumsi anggur bisa mengatasi
masalah tidurnya.
ü Mengatasi Hipertensi
Kandungan
kalium dan melatonin pada anggur bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah,
sementara kandungan seratnya mampu membersihkan pembuluh-pembuluh darah dari
lemak.
ü Menghambat
Sel Kanker
Sifat
antioksidan, senyawa petrostilbene, acutimissin A, resveratrol, asam elagik
yang cukup tinggi pada buah anggur menunjukkan kemampuannya dalam menghambat
pertumbuhan sel-sel kanker.
ü Mencegah
Diabetes
Kandungan
mangan pada anggur mampu membantu menjaga kestabilan gula dalam darah.
ü Manfaat
lainnya
Kandungan
vitamin C pada anggur baik untuk pembentuk kolagen, kesehatan gusi,
meningkatkan daya tahan tubuh, dan mempercepat penyembuhan luka. Kandungan
gulanya merupakan sumber energi instan. Selain itu, anggur juga dipercaya
sebagai afrodisiak (makanan pembangkit gairah seksual). Kandungan boron pada
anggur pun dapat mencegah osteoporosis.
Sebaiknya pilih anggur yang masih
kencang. Bila akan disimpan, anggur sebaiknya disimpan di lemari pendingin agar
kerenyahan dan rasanya tetap terjaga. Saat akan dimakan, anggur hendaknya
dicuci bersih untuk mengurangi kadar residu pestisidanya.
